Наша Сыроварня

Описание

«Наша Сыроварня» существует с января 2015 года. В день мы перерабатываем 3000-3500 литров молока. Первые шаги мы сделали в сотрудничестве с итальянским профессором университета «Академия сыра» Гвидо Таллонэ и мастером-сыроделом Марко Горандо. Мы готовим по традиционным и авторским рецептам: • более 60 видов молодых и выдержанных сортов сыра (рассольных, мягких, творожных, тянутых, с благородной плесенью, твёрдых и полутвёрдых); • кисломолочные продукты (молоко, сливочное масло, йогурт классический, йогурты с фруктовыми наполнителями, сливки, кефир, творог, сыворотку); • мороженое и десерты. Мы обладаем уникальной возможностью делать сложные лабораторные исследования по определению качества молока прямо на производстве. Тщательно подбираем производителей молока, работаем только с самыми лучшими фермерскими хозяйствами Новосибирской области. Сегодня наша команда не только владеет технологиями изготовления сыра, но и продолжает постоянно совершенствоваться, создавая свои собственные уникальные рецепты. И вот результат: «Наша Сыроварня» поставляет эксклюзивные сыры в магазины и рестораны Новосибирска, Бердска и Барнаула. Директор производства Пимонова Зоя Евгеньевна является научным сотрудником Новосибирского государственного аграрного университета. Каждый год студенты НГАУ и Новосибирского колледжа пищевой промышленности проходят практику в «Нашей Сыроварне», пишут дипломные работы. «Наша Сыроварня» принимала участие во Всероссийском гастрономическом фестивале сыроваров со всей страны «Сыр! Пир! Мир!» и завоевала не одну медаль: золотую, серебряную, бронзовую! Мы приняли участие во всероссийской олимпиаде по кулинарии и сервису имени В. Б. Беляева «Легенда» и заняли lll место ! Мы не стоим на месте!