Описание
Добрый день!
Меня зовут Марина Иванова. Я живу в Вологде и с 2013 года готовлю сладости.
Всё началось с желания питаться натуральными продуктами, я поняла, что настоящей и полезной пищей может быть только пища приготовленная с любовью и своими руками.
При изготовлении сладостей я большое внимание уделяю качеству составляющих. В основном это наши вологодские продукты: масло, а не "кондитерский жир", настоящие сливки, сметана, творог и молоко, а не их аналоги, не использую никаких полуфабрикатов и химических добавок, только свежие и проверенные продукты.
Также при изготовлении сладостей я использую кэроб (аналог какао), который практически не содержит холестерина и жиров, не обладает аллергенностью шоколада, даёт естественную сладость и агар-агар (аналог желатина), который богат йодом, кальцием, железом и другими микроэлементами.
За 9 лет работы, наша команда разрослась, а у сладостей появилось народное имя - бурфики.
Сейчас в нашей команде кондитеров 6 человек и каждая сладость неизменно готовится в ручную.
Мы постоянно растём и развиваемся, разрабатываем новые рецептуры сладостей.
За это время появилось больше 15 видов бурфиков, среди которых трудно выбрать один.
Есть линейка сладостей без молока и сахара, для тех, кто постится.
Наши сладости уже давно прижились более чем в 20 уютных кофейнях Вологды, Череповца и Ярославля.
Частенько отправляем заказы в Москву и Санкт-Петербург.
Важным для нас направлением развития стало производство печатных пряников, бытовавших на вологодчине.
Мы запустили производство пряников с традиционными росписями, а также тетёр,- витого обрядового печенья.
Мы изучаем традиции Русского Севера и считаем своей миссией сохранить и передать людям эти сокровища. Влюбить гостей в Русский Север через продукт.
Нам очень радостно, что многие дарят наши сладости в качестве сувенира из Вологды.
Конечно, ведь бурфики - это лучший способ узнать Вологду на вкус!
Благодарю, что дочитали до конца и желаю вам поскорее отведать наши творения!
Наши магазины в Вологде находятся по адресу: г. Вологда, ул. Мира, 9 (Каменный мост, 3) и ТЦ Мармелад, 1й этаж, остров со стороны бокового левого входа;
г. Череповец, ТРЦ Макси, пр. Победы, д. 200, 1й этаж
