Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Видимость
открытое
Популярность:
У сообщества нет огня Прометея
Домен:
horecasok
Описание
Дистанционный аудит кухни. Эргономика=скорость (передвигаем оборудование). Проверка ТТК. Снижение фудкоста без замены продуктов. Доведение отдачи блюд до 7-8 минут. ХАССП не на бумаге. Перевод меню в п.ф. Онлайн технологические тренинги. Снижение рас.электроэнергии на 30%. Воды – на 25%. Расписание работы оборудования. Внедрение overnight cooking. Верификация поваров. Внедрение системы 5 бонусов вместо почасовой. Автоматизация вкуса. Корректировка вкусоароматики. Постановка наставничества. Опыт работы в Европе и США – 15 лет. От 200 евро за услугу.
