Поиск
До свадьбы заживет

До свадьбы заживет

Подписчики: 224 подписчиков
ID: 227000585

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club227000585

Хаш Азеры кухня - Азербайджанская кухня. Хаш-Азербайджанское национальное блюдо
Хаш (азерб. xaş; тур.kelle paça ) — жидкое горячее блюдо, суп.
Xaş malın (dana) imkan daxilində qabaq ayaqlarından (dırnaqlarından) hazırlanır. Çox vaxt xaşa qarın nahiyyəsinin hissələri əlavə olunur. Sirkə-sarımsaq və ya abqora ilə yeyilir. Xaş yeməyi zamanı lavaş, təndir çörəyindən və müxtəlif növlü turşu (tutmalardan) da istifadə olunur.
Hazırlanması
Malın ayaqlarını tükdən təmizləmək üçün oda tutmaq lazımdır. Bir neçə dəfə yumaq, oynaqlar üzrə 2-4 yerə bölmək. Bunları minalanmış qazanın içinə qoymaq, üstünə su tökmək. Kəfi yiğmaq, su qaynayanda, onu boşaltmaq, bir daha ayaqları yumaq və təmiz suyun içinə salmaq. Su 15-20 sm ayaqları örtməlidir və balaca odun üstündə bişirmək. Su bərk qaynamamalıdır. Vaxtaşırı kəfi yığmaq. Bəzi adamlar baş soğan atırlar ki, kəf yaxşı yığılsın və kök salırlar ki, suyu şəffaf olsun. Bişirilmənin yarısında soğanı və kökü çıxarıb tullayırlar. Sona yaxın duz, iri istiot və dəfnə yarpağı əlavə edilir. Ayaqlar o həddə qədər bişirilir ki, əti sümükdən ayrılsın. Xaş gecədən səhərə kimi bişirilir (22.00-dən 6.00-dək). Suyun miqdarı iki dəfə azalır. Ət sümükdən ayrılarkən, bulyon yağlı qızılı rəngdə olmalıdır. Xaşı sirkənin içində sarımsaqla, nar turşusu, şoraba, göyərti ilə yeyirlər. Həkimlər xaşı sınıqda tövsiyə edirlər.

Хаш Азеры кухня - Азербайджанская кухня

Блог Айши Н.. - рецепты национальной тадж. кухни
- фото Таджикистана и др. стран.
- общение в рамках положенного
- и мн. др.
Буду рада если принесет эта группа Вам пользу

Блог Айши Н.

Праздник национальной кухни 2016 - организаторы.

Праздник национальной кухни 2016 - организаторы

Медовуха fest 2019. 🍯 гастрономический фестиваль
🐝выставки, мастер-классы
🐝 национальная кухня
🐝дегустация медовухи
🐝 концерт, квесты
📍 город Суздаль

Медовуха fest 2019

Смектуристы. Для любителей путешествовать и пробовать всё новое.
Путешествие - это всегда новые впечатления: красивые места, интересные люди и,
конечно, национальная кухня!
СМЕКТА - незаменима в аптечке путешественника
Участвуй в конкурсе Мир в твоей
тарелке и выиграй поездку на Кипр!

Смектуристы